風薫な日々

９月のMYM会で、Ｙりんにパウンドケーキの作り方を教えてもらいました


Ｙりん「さぁやるわよぉ」
Ｍちゃん＆みーみ「「よろしくお願いしまぁす」

材料

基本
小麦粉　100g
ベーキングパウダー　小１
卵　２個
バター　100g
砂糖　60g
はちみつ　大２
牛乳　大1/2

お好みで
ジャム　適量
ｽﾊﾟｲｽ（ｼﾅﾓﾝ、ﾅﾂﾒｸﾞ、ｸﾞﾛｰﾌﾞetc）小２
ラム酒　大１
刻みラム漬フルーツ　100g

用意するもの
ボール　２つ以上
泡だて器
型
ゴムへら　他

作り方

１．型にクッキングペーパーを敷いておきます



２．小麦粉とベーキングパウダーをあわせて、泡だて器で混ぜ合わせ空気を含ませます



３．紅茶をすり鉢で細かくすりつぶして、ラム酒をふくませます





４．バターを白っぽいクリーム状になるまで混ぜます


みーみ「こ、これは大変だ」


Ｙりん「あ、じゃ交代するね」


Ｍちゃん「いい感じいい感じ」

５．砂糖を２回に分けて混ぜ合わせます
　今回は、砂糖の分量を減らし、その分マーマレードを足しました



６．卵を少しずつ混ぜます



７．ラム酒漬の紅茶をいれて、さらに混ぜ合わせます


（今回は６と７の順番を逆にやってしまいました）

８．小麦粉をさっくり混ぜ合わせます
（ドライ）スパイスを入れるようだったら、このとき一緒に入れます



９．はちみつと牛乳を合わせて、電子レンジで40秒温め、８に加え混ぜます
　ラム酒漬フルーツを入れる場合は、ここでいれます

10．型に流し込み、途中空気を抜くようにトントンします


Ｍちゃん「もうちょっとだね～」


Ｙりん「ここで手のひらの上で、トントンするよ～」


みーみ「平らに入れていこうね～」

11．160℃のオーブンで、40～45分間焼きます


Mちゃん、Ｙりん、みーみ「できたぁ」

そして･･･

おいしくいただきました

パウンドケーキは、１日置いてからのほうが、味が落ち着いておいしくいただけます

お客様のエステの後のお茶のお供にだせるくらい、一人でもおいしくできるようにまた練習したいです